חומצה סבאצית היא חומצה דיקרבוקסילית ישרה-עם הנוסחה המולקולרית C₁₀H₁₈O4 ונוסחת המבנה HOOC–(CH₂)₈–COOH. הוא כולל קבוצת קרבוקסיל בכל קצה המחוברת בשרשרת מרכזית של שמונה קבוצות מתילן, וכתוצאה מכך נוצר מבנה ליניארי רגיל יחסית. שתי קבוצות הקרבוקסיל הן מאוד תגובתיות; הם יכולים לעבור אסטריפיקציה עם אלכוהולים ולהשתתף בתגובות פולי עיבוי ליצירת פוליאסטרים, מה שהופך את החומצה הסבאצית לחומר גלם של חומצה דיקרבוקסילית נפוץ בסינתזה של חומרים פולימריים.
מבחינת המבנה המולקולרי, שרשרת המתילן המרכזית הארוכה מעניקה מידה של גמישות למולקולה, בעוד שקבוצות הקרבוקסיל הסופיות מספקות את האתרים הפעילים הדרושים לפילמור. תצורה מבנית זו מאפשרת היווצרות של מקטעי פוליאסטר ארוכים בעת תגובה עם דיולים, ובכך משפיעה על גמישות החומר, ביצועי הטמפרטורות-הנמוכות והתכונות המכניות של החומר. בהשוואה לחומצות דיקרבוקסיליות קצרות-, לחומצה סבאצית יש שרשרת פחמן ארוכה יותר, המאפשרת כוונון עדין- של התכונות הכוללות של החומר על ידי התאמת הכמות המשמשת בעיצוב פולימר.
מבנה החומצה הדיקרבוקסילית הליניארית של חומצה סבאצית מכתיב שאחד מהיישומים העיקריים שלה הוא בייצור של חומרי פוליאסטר ופוליאוריתן. עיבוי רב עם סוגים שונים של דיולים מניב פוליאולים פוליאסטרים בעלי מבנים ומאפיינים מולקולריים מגוונים, המשמשים לאחר מכן לייצור חומרים כגון אלסטומרים פוליאוריטן, ציפויים ודבקים. קבוצות הקרבוקסיל הכפולות מבטיחות תגובתיות גבוהה, בעוד ששרשרת הפחמן המרכזית הארוכה משפרת את הגמישות של מקטעי הפולימר, מה שהופך את החומצה הסבבית לבעלת ערך רב עבור יישומי חומרים.